ДҮНИЕЖҮЗІЛІК ҚАЛДЫҚТАРСЫЗ ӨМІР СҮРУ КҮНІ
Былтыр Түркияның ұсынысы бойынша БҰҰ Бас Ассамблеясы қабылдаған Дүниежүзілік қалдықтарсыз күні бүкіл әлемде атап өтіледі.
Түркия өткен жылы Біріккен Ұлттар Ұйымының (БҰҰ) Бас ассамблеясына климаттың өзгеруімен күресу және тұрақты даму жоспарларын әзірлеу туралы ұсыныс жасады. БҰҰ Бас Ассамблеясының шешімімен 30 наурыз бүкіл әлемде «Халықаралық қалдықсыз күн» ретінде аталып өтеді. Біріккен Ұлттар Ұйымы Бас Ассамблеясы Түркияның негізгі баяндамашысы және 105 елдің тең спикер ретінде қатысуымен Дүниежүзілік Қалдықтарсыз күнін жариялады.
«Қалдықтарсыз» жобасының арқасында Түркия әлеммен тығыз байланысты барлық экологиялық және экологиялық жобаларда үлгі ретінде ерекшеленеді. Жоба қалдықтардың алдын алуға, ресурстарды тиімдірек пайдалануға, олардың себептерін зерттеу арқылы қалдықтарды болдырмауға немесе азайтуға, сондай-ақ, қалдықтарды бөлек жинауға және жоюға бағытталған.
Түрік асханасының ғасырлар бойы қалыптасу тарихы әлемді шабыт сыйлайды
Қалдықсыз философия өмірдің барлық салаларында қалдықтарды жоюға бағытталған және асхана, асүйлерде қалдық қалдырмауға үндейді. Қалдықсыз тағамдар бүгінгі күннің талабы және ұрпақтар бойы түрік асханасының ажырамас бөлігі болды.
Түрік асханасы тамақ қалдықтарынан бас тартуға, қалдықсыз философияға және тұрақты аспаздық тәжірибеге негізделген. Ол өсімдік және жануар шикізатының барлық элементтерін пайдалануды ұсынады. Табиғи және органикалық материалдардан жасалған тағамдар, сондай-ақ вегетариандық тағамдар бұрыннан түрік дастархандарынан табылған. Түрік асханасының әр алуан тағамында дерлік ысырап болмайтын ингредиенттер қолданылады. Мысалы, ескірген наннан көптеген тағамдар дайындалады. Қалған нан палау, сорпаға немесе күріш тортына қолданылады. Долма жасау үшін кәді немесе баклажанның ішкі жағын алып тастайды, бірақ оны ешқашан тастамайды, оны басқа дәмге пайдаланады. Үлкен жиындарда отбасыларға ұсынылатын дәстүрлі тағамдар бұл жерлерде ұзақ жылдар бойы тұрақты және үйлесімді өмір сүрудің негізі болды.
Түркиядағы тұрақты туризм
Түркия Ұлттық тұрақты туризм бағдарламасын қалыптастыру үшін әлемнің жетекші қоршаған орта және тұрақтылық платформасы Жаһандық Тұрақты Туризм Кеңесімен (GSTC) ынтымақтастық келісіміне қол қою арқылы әлемге үлгі болды.
Келісім шеңберінде алдағы үш жылда туризм индустриясын қайта құрылымдау мақсатында үкіметімен бірге ұлттық тұрақты туризм бағдарламасын әзірлеген алғашқы ел – Түркия. Өткен жылы басталған бағдарлама жергілікті қауымдастықтардың әлеуметтік және экономикалық пайдасын барынша арттыруға, мәдени мұраны көбейтуге және ластануды азайтып, ресурстарды үнемдей отырып, биоәртүрлілікті, экожүйелерді және табиғи сұлулықты қорғауға бағытталған. Тұрақты туризм бағдарламасы 2030 жылға қарай толық жүзеге асырылады. Жүйелі жоспарлау арқылы жылжымайтын мүлік тұрақтылығын қамтамасыз ету бойынша күш-жігерін дәйекті түрде жақсартуға ынталандырылады. Осы тұрғыда, сондай-ақ Мәдениет және туризм министрлігінің 2022 жылғы 15 қарашадағы жоспарында Түркиядағы барлық туризм нысандары 2023 жылдың соңына дейін тұрақты туризмді тексерудің 1-ші кезеңінен өтуі керек.
